Vignalmonte
€11,50
In Vigna
VITIGNO: Sangiovese
VIGNETO: Vigna al monte
SUOLO: Mediamente argilloso con ciottoli
ALTITUDINE: 100-140 m s.l.m.
ESPOSIZIONE DEI FILARI: Sud-est
FORMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato
ETA’ MEDIA DELLE VITI: 10-20 anni
DENSITA’ D’IMPIANTO (ceppi/ha): 5000
PRODUZIONE PER CEPPO (kg/pianta): 1,5
PRODUZIONE PER ETTARO (q/ha): 75
TRATTAMENTI: Zolfo, rame e preparati naturali
FERTILIZZANTI: compost e sovescio di erbe spontanee
PERIODO VENDEMMIA: prima decade di settembre
MODALITA’ DI VENDEMMIA: A mano e a macchina
In Cantina
MODALITA’ DI PIGIATURA: Diraspapigiatura
MODALITA’ DI PRESSATURA: Pressa soffice pneumatica
VINIFICAZIONE: In tini di acciaio termocondizionati
TEMPI DI MACERAZIONE: 10 giorni
UTILIZZO LIEVITI SELEZIONATI: Solo in annate particolari
FILTRAZIONE: Nessuna
AFFINAMENTO: in botti di rovere da 25 hl per 12 mesi
RESA UVA/VINO (%): 65
NUMERO BOTTIGLIA PRODOTTE: 13.000
Dati analitici
TITOLO ALCOLOMETRICO: 14,50 % vol
Formato bottiglia
0,75 L – 1,5 L Magnum
